लहसुन का तेल

लहसुन का तेल, लहसुन (एलियम सैटिवम) से प्राप्त एक केंद्रित तेल अर्क, एलिसिन, सेलेनियम और सल्फर यौगिकों सहित बायोएक्टिव यौगिकों में समृद्ध है। यह जीवाणुरोधी और एंटी - भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करता है, रक्त लिपिड के स्तर को नियंत्रित करता है, और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदान करता है। इसके सक्रिय घटक हृदय और प्रतिरक्षा प्रणालियों पर सहायक सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदर्शित करते हैं।

दोनों सिंथेटिक लहसुन तेल और प्राकृतिक लहसुन का तेल पेश किया जा सकता है। सिंथेटिक लहसुन के तेल में प्राकृतिक बायोएक्टिव घटकों (जैसे, अल्लिन डेरिवेटिव) का अभाव है और वे दवा या न्यूट्रास्यूटिकल अनुप्रयोगों में प्राकृतिक तेल के लिए स्थानापन्न नहीं कर सकते हैं।
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1. एडजंक्शनिव एंटीबैक्टीरियल और एंटी - भड़काऊ प्रभाव:

• लहसुन के तेल में एलिसिन विभिन्न बैक्टीरिया और कवक के खिलाफ निरोधात्मक प्रभाव प्रदर्शित करता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि यह प्रसार को दबाने के लिए माइक्रोबियल सेल झिल्ली अखंडता को बाधित कर सकता है, संभावित रूप से मौखिक अल्सर या हल्के त्वचा संक्रमणों को कम करने में सहायक लाभ प्रदान कर सकता है।

2. लिपिड चयापचय का नियमन:

• लहसुन के तेल में सल्फर यौगिक कम - घनत्व लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (ldl -} c) का स्तर कम कर सकते हैं, जबकि उच्च - घनत्व लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (HDL - c) को ऊंचा करते हैं। यह हाइपरलिपिडिमिया वाले रोगियों के लिए सहायक नियामक प्रभाव प्रदान करता है, हालांकि इसके लिए आहार संशोधनों के साथ संयोजन की आवश्यकता होती है।

3.Antioxidant और प्रतिरक्षा समर्थन:

• लहसुन के तेल में सेलेनियम और विटामिन सी मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव क्षति को कम करते हैं। लंबा - टर्म मॉडरेट सेवन बढ़ाया प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन कर सकता है और पुरानी सूजन जोखिमों को कम कर सकता है।

4.पाचन क्रिया को बढ़ावा देना:

• लहसुन का तेल गैस्ट्रिक एसिड स्राव को उत्तेजित करता है और जठरांत्र संबंधी गतिशीलता को बढ़ाता है, संभवतः भूख या हल्के भोजन प्रतिधारण के नुकसान के लिए राहत प्रदान करता है। हालांकि, अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रिक म्यूकोसल जलन हो सकती है

1. सिंथेटिक लहसुन का तेल:

• अभिकारक:

एलिल क्लोराइड (ch₂=ch - ch₂cl) allyl समूह स्रोत के रूप में।
सल्फर डोनर: सोडियम सल्फाइड (Na₂s), सोडियम थायोसल्फेट (Na₂s₂o₃), या पॉलीसुल्फाइड्स (Na₂sₓ)।

• प्रतिक्रिया समीकरण:

2ch₂=ch - ch₂cl + na₂s → (ch₂=ch - ch₂) ₂s (diallyl sulfide) + 2 nacl
4ch₂=ch - ch₂cl + 2 na₂s₂ → (ch₂=ch - ch₂) ₂s₂ (diallyl disulfide) + byproducts
 

2। प्राकृतिक निष्कर्षण

180 किग्रा/ड्रम

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शेल्फ जीवन:

आदर्श भंडारण स्थितियों के तहत 3 साल